Cuisine made in USA

Lors de nos voyages aux Etats-Unis, nous avons aimé quelques petits mets "made in USA" : 

Lors de notre voyage à New York nous n'avons pas résisté à l'envie de gouter les fameux Cupcakes de chez Magnolia... Un délice.

A notre retour, j'ai voulu essayer à mon tour de réaliser des Cupcakes. J'ai donc cherché une recette facile sur internet. C'est ainsi que j'ai découvert le site d'Elodie, une blogeuse qui a eu le prix du meilleur blog cuisine 2011 par le magasine Marie-Claire. 

                                                  

Voici le lien de son blog, allez y jeter un oeil il est magnifique :

http://elolescupcakes.typepad.com/elo-les-cupcakes/

J'ai donc sélectionné quelques unes de mes recettes "coup de coeur" (avec son accord bien sûr !! Merci Elo !!) :

LES CUPCAKES AU NUTELLA

Ingrédients (pour 12 cupcakes) :

100g de farine à levure incorporée
100g de beurre ramolli
170g de sucre en poudre
2 sachet de sucre vanillé
75g de noisette en poudre
3 oeufs 

Préparation :

Préchauffez votre four à 180°c.
Répartissez des caissettes dans un moule à muffins.

Séparez les blancs des jaunes. Montez les blancs en neige. Réservez.

Dans un saladier battez le beurre, les sucres et les jaunes d'oeufs.

Ajoutez les noix puis la farine.

Incorporez les blancs en neige et mélangez bien.

Remplissez les caissettes de pâte jusqu'aux 3/4 de la hauteur.

Enfournez environ 20 minutes : contrôlez la cuisson en plantant la pointe d'un couteau, celle-ci doit ressortir sèche. Sortez du four et laissez refroidir.

Décorez de Nutella.

LES CUPCAKES AU SPECULOOS ET CITRON VERT

Ingrédients pour 12 cupcakes :

150g de farine
50g de spéculoos
1 cuillère à café de levure chimique
1 pincée de sel
220g de sucre en poudre
125g de beurre mou
2 gros oeufs
1/2 cuillère à café d'extrait de vanille
12,5cl de lait
le zeste d'un citron vert bio

Ingrédients :

125g de Philadelphia
60g de beurre mou
220g de sucre glace
1 cuillère à café de jus de citron vert
Pour la déco : quelques zestes de citron vert et de la poudre de spéculoos

Préparation :

Préchauffez votre four à 180°c.
Garnissez un moule à muffins de caissettes en papier.

Réduisez les spéculoos en poudre. Si vous n'avez pas de mortier, placez-les dans un sachet congélation, fermez-le et passez un rouleau à pâtisserie dessus.

Mélangez la farine, le sel, la levure et la poudre de spéculoos.

Dans un saladier, battez le beurre avec le sucre.

Incorporez les oeufs un à un en continuant de battre.

Ajoutez les ingrédients secs puis le zeste de citron vert, l'extrait de vanille puis le lait. Ne battez pas trop la préparation.

Versez dans les caissettes à hauteur des 2/3. Faites cuire environ 20 minutes (contrôlez la cuisson à l'aide de la pointe d'un couteau et d'un pique en bois).

Laissez refroidir les cupcakes sur un grille.

LE CHEESECAKE

Ingrédients :

400g de Philadelphia (ou Saint-Môret)
500g de fromage blanc en faisselle
4 oeufs
180g de sucre
1 c à s de maizena
1 citron bio
1 noix de beurre pour le moule
120g de biscuits 'digestive McVities'
60g de poudre d'amande
60g de beurre fondu

Préparation :

Egouttez le fromage blanc pendant au moins 30 minutes.

Allumez le four à 150°c.

Découpez un cercle de papier sulfurisé du diamètre d"un moule à manqué démontable à bord articulé. Placez le à l'intérieur et beurrez le tout.

Mixez les biscuits, les amandes et le beurre fondu. Etalez cette pâte au fond du moule avec le dos d'une cuillère. Réservez au frais.

Lavez et essuyer le citron. Râpez finement son zeste et pressez son jus.
Délayez la Maïzena dans le jus de citron.
Mettez-la dans le bol d'un robot avec les oeufs, le sucre, le Philadelphia, le fromage blanc égoutté et les zestes de citron. Mixez à grande vitesse pour que le mélange soit lisse.

Versez le mélange dans le moule et enfournez pour 1h15 environ. Si le milieu semble trop souple, prolongez la cuisson.

Laissez refroidir et démoulez délicatement.

Je n'ai sélectionné que trois recettes mais il y en a pleins d'autres alors n'hésitez pas à aller sur son blog !!

Aix-en-Provence

Aix-en-Provence : Ma ville !

Tous les aixois seront d'accord avec moi : "c'est la plus belle ville du Sud de la France" !!

J'y suis née, j'y suis revenue pour faire mes études et depuis je ne l'ai plus quitté.

Je me suis souvent posé la question puis j'en suis toujours revenue à la même conclusion : 

Pourquoi la quitter puisqu'ici il y a tout !

Aix-en-Provence est d'abord connue pour ses fontaines :

La plus connue est celle de la Rotonde :

Elle se trouve au coeur de la ville, au pied du Cours Mirabeau

Mais il y en a d'autres :

Ci-dessous une photo que j'ai prise la semaine dernière lors de la période de "grand froid" :

C'est aussi une ville très étudiante :

Le 1er janvier 2012, la plus grande université de France a vu le jour, aboutissement d’un processus de fusion mené depuis plusieurs années par les 3 universités d’Aix-Marseille (Provence / Méditerranée / Paul-Cézanne).

Parce que j'y ai fait toutes mes études une petite photo de "MA" faculté de Droit :

Par ailleurs, Aix-en-Provence offre de nombreux lieux culturels :

Je ne suis pas une experte en musée alors je préfère simplement partager quelques liens dans lesquels vous trouverez toutes les informations :

http://www.atelier-cezanne.com/

http://www.fondationvasarely.org/

http://www.museegranet-aixenprovence.fr/www/index5.html

http://www.museum-aix-en-provence.org/

Mais... ce que je préfère avant tout à Aix-en-Provence ce sont les marchés et se balader dans les petites rues (et bien sûr le shoppinggggg) :

Les marchés (les mardis, jeudis et samedis)

La mairie :

Le palais de justice :

Une place que j'aime beaucoup : la place des cardeurs, place idéale pour déjeuner au soleil dès les beaux jours !!

Aix-en-Provence regorge de bons petits restaurants. Il serait difficile de tous vous les citer...

Parce que certainement je n'ai pas pensé à tout ci-dessous le lien de l'office de tourisme de la ville : 

Vous y trouverez les incontournables d'Aix-en-Provence

http://www.aixenprovencetourism.com/

Marie-Galante, "l'île aux cent moulins"

C'est notre petit coup de coeur du voyage : Marie-Galante, cette île aux cent moulins sur laquelle nous avons décidé de finir l'année 2010 et  de commencer l'année 2011.

Elle a été chantée par Laurent Voulzy dans la chanson "Belle-île en Mer, Marie-Galante"...

Nous avons logé dans un bungalow sur la plage : une merveille, idéal pour un séjour en amoureux !

http://www.letouloulou.com/

A côté se trouvait un restaurant antillais et une discothèque.

Nous y avons mangé plusieurs fois, la cuisine y est très bonne et l'ambiance à la discothèque excellente.

Marie-Galante c'est des moulins ...

On en dénombrait en 1818 plus d'une centaine. Ils permettaient de broyer la canne à sucre. Le jus qui en était tiré était transformé en sucre ou en rhum...

Mais aussi des très belles plages...

Bonne année !!!

Si vous recherchez une île authentique, nous vous recommandons Marie-Galante...

La Guadeloupe

Nous voilà arrivés en Guadeloupe.

Nous avions loué un petit bungalow pas très loin de la mer dans le quartier Sainte Anne dont vous trouverez le lien ci dessous :

http://www.ausouffledalizes.com/

Le bungalow était bien équipé et climatisé mais d'un style un peu "ancien". Nous avons néanmoins apprécié cet autre mode de logement ! La propriétaire est très accueillante.

Direction le marché : oui oui j'aime beaucoup les marchés pour leur ambiance et tous ces stands colorés !

Nous avons déniché des Corossols, le fruit préféré de Xavier : un délice !!

Après une petite balade, direction la plage :

Nous avions choisi la plage de la Caravelle, nous avions lu que c'était la "plage préférée des touristes en Guadeloupe". Elle se trouve à Sainte Anne.

Effectivement, c'est un petit paradis (d'ailleurs le Club Med s'y est installé juste à côté).

La plage la plus célèbre de Guadeloupe où s'est installé le "Club-Med". Sable blanc, cocotiers et une foule de baigneurs. Le mer y est peu profondeLa plage la plus célèbre de Guadeloupe où s'est installé le "Club-Med". Sa

Aux abords des plages, il y a souvent des vendeurs de glaces. Une des spécialité de la Guadeloupe est la "glace coco". Un délice !!! 

Préparé en Guadeloupe et en Martinique, ce sorbet est vendu le long des routes, digne d'une véritable spécialité de cuisine de rue. On le prépare chez soi pour toute fête en famille, lors d'un dîner entre amis .

Vous trouverez la recette dans la catégorie "cuisine Antillaise".

Après une journée détente, place à la randonnée !

Oui, oui vous avez bien lu : la randonnée !

Mes amis savent que je déteste la randonnée mais je me suis dit qu'il était quand même dommage de venir en Guadeloupe sans voir la Soufrière.

Alors direction Décathlon pour acheter une paire de chaussures de randonnée et nous voilà en bas de la Soufrière.

Pour ceux qui ne connaissent pas : c'est un volcan en activité situé dans le sud de l'île de Basse Terre.

La randonnée fut difficile pour moi compte tenu de la difficulté du parcours et de la chaleur mais je ne regrette pas du tout : quel spectacle arrivé en haut !

Un autre petit coin de paradis : la cascade aux Ecrevisses

Elle se situe sur la route de la Traversée. Elle est très accessible, il y a un parking à proximité et une aire de pique-nique.

L'échange de maison

Vous avez peut être déjà vu le film "The Holiday" avec Cameron Diaz ? Mais oui les filles, avec le beau Jude Law  :) Le film dans lequel une Anglaise et une Américaine échangent leurs appartements :

C'est une idée qui me trottait dans la tête depuis bien longtemps moi aussi...

L'échange de maison permet de vivre pendant quelques semaines comme des locaux (et ça j'aime beaucoup !), loin des grands hôtels froids et anonymes. Mais aussi bien sûr de faire des économies !!

Nous avons décidé de nous lancer dans cette nouvelle expérience lors de notre dernier voyage aux Etats-Unis.

Nous nous sommes inscrit sur le site : http://www.homeforexchange.com. Nous avons payé une cotisation de 45 euros pour un an (ou deux si aucun échange la première année). Pourquoi avoir choisi un site payant vous me direz ? Pour la fiabilité et le sérieux des annonces.

Nous avons rédigé une jolie présentation de la maison et nous voilà membres du site.

Ci-dessous le lien de notre annonce :

http://www.homeforexchange.com/France/BouchesduRhone/40648-Magnifique-villa-avec-piscine-dans-village-provençal-au-pied-du-Luberon.html

Ce qui nous a surpris en premier lieu c'est le nombre important de réponses que nous avons eu; des réponses des 4 coins de la terre. Nous avions choisi New York. C'est ainsi qu'une famille New Yorkaise se dit très intéressée par notre jolie maison provençale. Nous avons échangé plusieurs mails afin de se connaître un peu mieux et savoir si respectivement nos demandes correspondaient. Nous avons beaucoup aimé cet échange de mails pendant plusieurs semaines : de quoi améliorer mon anglais !

Nous avons alors signé notre PREMIER CONTRAT d'échange !!
Les semaines qui ont suivis ont laissé place à de nombreuses interrogations : Et si on arrive et qu'il y a pas d'appartement à cette adresse ? Et si l'appartement ne correspondait pas à la description ? Et si, Et si....


Alors, bonne ou mauvaise surprise à l'arrivée ?

Je dirais très très très bonne surprise : l'appartement était très joli et correspondait parfaitement à la description faite sur le site. Les propriétaires nous avaient même gentiment laissé des guides de la ville ainsi que leurs pass d'entrée pour les musées ! Nous aussi nous leur avions laissé un guide des sites à visiter rédigé par mes soins et quelques spécialités culinaires de la Provence.

Bref : l'expérience s'est révélée très concluante, ils ont beaucoup aimé notre région. Nous échangeons encore aujourd'hui quelques mails pour "prendre des nouvelles" et ne manquerons pas d'aller les saluer lors de notre prochaine voyage à New York (oui parce qu'on y retournera, c'est sûr !!).

Direction le Maroc : cake marocain à l'orange

De mes différents voyages au Maroc, j'ai pu ramener une délicieuse recette d'un gâteau à l'orange à déguster avec un thé à la menthe.

CAKE MAROCAIN A L'ORANGE

Ingrédients :

- 100 gr d'amande en poudre

- 150 gr de sucre en poudre

- 4 oeufs

- 50 gr de chapelure

- 20 cl d'huile ou de beurre (moi je fais un mix des deux !)

- 1 citron et une orange bio

- une pincée de cannelle

- 1 sachet de levure

Mélangez la chapelure, le sucre, la levure, l'amande et les zestes.

Dans un autre plat mélangez les oeufs et l'huile. Mélangez ensuite les deux préparations.

Beurrez votre moule.

Enfourner 45 minutes au four à 180 degrés.

Préparation du nappage : pressez le jus de l'orange et du citron. Ajoutez 50 gr de sucre. Faites bouillir 3 minutes.

Dès que le gâteau est tiède arrosez le avec le nappage.

Et... dégustez !!!! 

Nous partons à Marrakech dans quelques jours, de nouvelles recettes suivront. En attendant, bon appétit !

Organiser son voyage

Nous ne faisons jamais appel à des agences de voyages pour organiser nos escapades. Nous (enfin... c'est plutôt un "travail de femme" chez nous !!) réfléchissons tous les détails de notre voyage pendant des semaines ce qui nous permet de voyager avant même de partir...

Je souhaite dans cette rubrique vous faire partager quelques sites qu'on utilise...

• Pour sélectionner les hôtels :

Nous utilisons le plus souvent le site "booking" : http://www.booking.com
Nous aimons sur ce site les notes et commentaires des voyageurs.

Nous utilisons ensuite le site "Tripadvisor" pour confirmer nos choix d'hôtels :  http://www.tripadvisor.fr/

• Les forums :

Nous consultons aussi beaucoup les forums pour décider du parcours par exemple ou pour demander des avis sur tel ou tel hôtel... Nous aimons particulièrement :

http://www.routard.com  et  http://www.voyageforum.com

Et à notre retour de voyage, nous alimentons à notre tour les forums...

• Pour calculer les itinéraires :

Un site classique que vous devez sans doute connaître : http://maps.google.fr/

Mais... New York c'est pas la côte Est ?

Oui certains vont me dire "mais New York c'est pas la côte Est des Etats Unis ?"
Pourquoi avoir fait une catégorie à part ?

Alors à ceux là je réponds : New York c'est New york, une ville qui mérite bien à une page à elle seule.

New York reste mon plus beau voyage, je suis totalement sous le charme de cette ville dans laquelle je me sens toujours aussi bien... J'y suis allée deux fois et chaque fois que j'en reviens je pense à la prochaine fois...

Le parcours, le choix des hôtels...

Souvent nos amis nous demandent le parcours que nous avions fait lors de notre voyage aux Etats Unis.
Alors voilà c'est fait, vous trouverez tout dans ce message !


J'y ai ajouté la liste des hôtels que nous avions sélectionnés.

• Los Angeles : Première nuit à l'aéroport

 Arrivée :  lun. 30-août-2010
 Départ :  mar. 31-août-2010

·         Travelodge Los Angeles Airport South
	1804 E Sycamore Ave El Segundo, CA 90245 Etats-Unis d'Amérique Santa Monica : Arrivée :  mar. 31-août-2010 Départ :  ven. 3-sept.-2010
·         Best Western Gateway - Santa Monica
	1920 Santa Monica Blvd Santa Monica, CA 90404 Etats-Unis d'Amérique

•  San Diego :

Arrivée :  ven. 3-sept.-2010
Départ :  dim. 5-sept.-2010

·         Bristol Hotel
	1055 1st Ave San Diego, CA 92101 Etats-Unis d'Amérique Palm Springs : Arrivée :  dim. 5-sept.-2010 Départ :  lun. 6-sept.-2010
·         Palm Mountain Resort and Spa
	155 S Belardo Rd Palm Springs, CA 92262 Etats-Unis d'Amérique
Grand Canyon : Arrivée :  lun. 6-sept.-2010 Départ :  mer 8-sept.-2010 ·         Camping : mather campground
	Grand Canyon (Arizona) Las Vegas : Arrivée :  mer. 8-sept.-2010 Départ :  sam. 11-sept.-2010
·         MGM Grand Hotel and Casino
	3799 Las Vegas Blvd S Las Vegas, NV 89109 Etats-Unis d'Amérique

• San Francisco :

Arrivée :  sam. 11-sept.-2010
Départ :  jeu. 16-sept.-2010

·         Union Square Plaza Hotel
	432 Geary St San Francisco, CA 94102 Etats-Unis d'Amérique
	Dernière nuit à l'aéroport : Arrivée :  jeu. 16-sept.-2010 Départ :  ven. 17-sept.-2010

·         Travelodge Los Angeles Airport South
	1804 E Sycamore Ave El Segundo, CA 90245 Etats-Unis d'Amérique