Cuisine made in USA

Lors de nos voyages aux Etats-Unis, nous avons aimé quelques petits mets "made in USA" : 

Lors de notre voyage à New York nous n'avons pas résisté à l'envie de gouter les fameux Cupcakes de chez Magnolia... Un délice.

A notre retour, j'ai voulu essayer à mon tour de réaliser des Cupcakes. J'ai donc cherché une recette facile sur internet. C'est ainsi que j'ai découvert le site d'Elodie, une blogeuse qui a eu le prix du meilleur blog cuisine 2011 par le magasine Marie-Claire. 

                                                  

Voici le lien de son blog, allez y jeter un oeil il est magnifique :

http://elolescupcakes.typepad.com/elo-les-cupcakes/

J'ai donc sélectionné quelques unes de mes recettes "coup de coeur" (avec son accord bien sûr !! Merci Elo !!) :

LES CUPCAKES AU NUTELLA

Ingrédients (pour 12 cupcakes) :

100g de farine à levure incorporée
100g de beurre ramolli
170g de sucre en poudre
2 sachet de sucre vanillé
75g de noisette en poudre
3 oeufs 

Préparation :

Préchauffez votre four à 180°c.
Répartissez des caissettes dans un moule à muffins.

Séparez les blancs des jaunes. Montez les blancs en neige. Réservez.

Dans un saladier battez le beurre, les sucres et les jaunes d'oeufs.

Ajoutez les noix puis la farine.

Incorporez les blancs en neige et mélangez bien.

Remplissez les caissettes de pâte jusqu'aux 3/4 de la hauteur.

Enfournez environ 20 minutes : contrôlez la cuisson en plantant la pointe d'un couteau, celle-ci doit ressortir sèche. Sortez du four et laissez refroidir.

Décorez de Nutella.

LES CUPCAKES AU SPECULOOS ET CITRON VERT

Ingrédients pour 12 cupcakes :

150g de farine
50g de spéculoos
1 cuillère à café de levure chimique
1 pincée de sel
220g de sucre en poudre
125g de beurre mou
2 gros oeufs
1/2 cuillère à café d'extrait de vanille
12,5cl de lait
le zeste d'un citron vert bio

Ingrédients :

125g de Philadelphia
60g de beurre mou
220g de sucre glace
1 cuillère à café de jus de citron vert
Pour la déco : quelques zestes de citron vert et de la poudre de spéculoos

Préparation :

Préchauffez votre four à 180°c.
Garnissez un moule à muffins de caissettes en papier.

Réduisez les spéculoos en poudre. Si vous n'avez pas de mortier, placez-les dans un sachet congélation, fermez-le et passez un rouleau à pâtisserie dessus.

Mélangez la farine, le sel, la levure et la poudre de spéculoos.

Dans un saladier, battez le beurre avec le sucre.

Incorporez les oeufs un à un en continuant de battre.

Ajoutez les ingrédients secs puis le zeste de citron vert, l'extrait de vanille puis le lait. Ne battez pas trop la préparation.

Versez dans les caissettes à hauteur des 2/3. Faites cuire environ 20 minutes (contrôlez la cuisson à l'aide de la pointe d'un couteau et d'un pique en bois).

Laissez refroidir les cupcakes sur un grille.

LE CHEESECAKE

Ingrédients :

400g de Philadelphia (ou Saint-Môret)
500g de fromage blanc en faisselle
4 oeufs
180g de sucre
1 c à s de maizena
1 citron bio
1 noix de beurre pour le moule
120g de biscuits 'digestive McVities'
60g de poudre d'amande
60g de beurre fondu

Préparation :

Egouttez le fromage blanc pendant au moins 30 minutes.

Allumez le four à 150°c.

Découpez un cercle de papier sulfurisé du diamètre d"un moule à manqué démontable à bord articulé. Placez le à l'intérieur et beurrez le tout.

Mixez les biscuits, les amandes et le beurre fondu. Etalez cette pâte au fond du moule avec le dos d'une cuillère. Réservez au frais.

Lavez et essuyer le citron. Râpez finement son zeste et pressez son jus.
Délayez la Maïzena dans le jus de citron.
Mettez-la dans le bol d'un robot avec les oeufs, le sucre, le Philadelphia, le fromage blanc égoutté et les zestes de citron. Mixez à grande vitesse pour que le mélange soit lisse.

Versez le mélange dans le moule et enfournez pour 1h15 environ. Si le milieu semble trop souple, prolongez la cuisson.

Laissez refroidir et démoulez délicatement.

Je n'ai sélectionné que trois recettes mais il y en a pleins d'autres alors n'hésitez pas à aller sur son blog !!